Hotels Resorts

Au cœur du grand jardin tropical, on découvre les 21 bungalows et villas, prolongés de leur terrasse intimiste, avec vue sur le lagon et la baie des Flamands. Les chambres se parent de couleurs douces ou acidulées. Les lits à baldaquins, les têtes de lit à montants et tissus exotiques ou encore le mobilier en nacre d'esprit syrien et autres petits trésors chinés autour du monde ajoutent un caractère chic et bohème à l'image de l'île...

Repaire sur l'île, le restaurant François Plantation, clin d'œil à l'histoire du lieu, propose une cuisine française sophistiquée et empreinte de couleurs locales. Au cœur de l'écrin de verdure, le bar propose une sélection des meilleurs rhums et cigares de la région. Après une journée ensoleillée passée sur la plage de Saline, direction le Spa Pure Altitude et ses rituels Signature. Une véritable invitation à la détente dans un écrin luxuriant, entre palmiers et branches de bougainvilliers.

Tarifs

• Basse saison : 400€
• Haute saison : 1350€

Localisation

Sur les hauteurs de Colombier, face à la majestueuse Baie de Flamands

LE RESTAURANT

Au restaurant François Plantation, on se laisse transporter au cœur de la Provence ou sur les bords de la Méditerranée ! L'élégance à la française est le maître mot, mélange d'inspiration coloniale et de touches tropicales, véritable cabinet de curiosités qui constitue une invitation au voyage : maquette de vieux bateaux en bois, coquillages précieux et boiserie coloniale transportent dans une atmosphère raffinée et décontractée.

On y retrouve une cuisine élégante et sophistiquée, grâce au chef Emmanuel Motte, élaborée avec les meilleurs produits de la gastronomie française : foie gras maison, volaille de chez Mieral, mais aussi pissaladière, barigoules et légumes confits... La cuisine de François Plantation s'inspire aussi du meilleur de la Caraïbe et revisite des recettes antillaises : thon rouge rôti aux épices douces, langoustes flambées au vieux rhum... et coté sucré coco givrée, ananas rôti et l'incontournable chocolat pur caraïbe ! C'est ainsi que François Plantation, propose le meilleur de la gastronomie française inspiré de la Provence, de la Méditerranée et infusé des saveurs des Caraïbes.

Points forts

Cuisine française de poissons, coquillages et crustacés, restaurant au cœur d'un jardin tropical, institution de l'île.

Prix moyen

• Déjeuner : 56€
• Dîner : 71€ 

Prix moyen à la carte sur la base d'une entrée et d'un plat (hors boisson, selon le menu fourni par le restaurant)

Localisation

Situé sur les hauteurs de Colombier

LE SPA

Le Spa Pure Altitude multi sensoriel propose des espaces pour vivre des moments de pure détente tournés vers la nature et le plaisir. Le spa Pure Altitude se pare de coquillages sur fond turquoise pour plonger ses hôtes dans un océan de bien-être, grâce à des rituels Signature personnalisés faisant la part belle à la richesse botanique locale : Rituel Pur Coconut, soin après soleil au Jasmin réparateur, massage au parfum de néroli ou rituel aux coquillages chauds...

Que ce soit après une journée ensoleillée passée sur la plage de Saline ou pour compléter un bien-être procuré par un séjour à Villa Marie Saint-Barth, le Spa Pure Altitude est le garant d'instants de pur bonheur. Deux cabines de soin et une salle de fitness sont à découvrir.

Points forts

Spa Pure Altitude (marque de cosmétiques Française à base d'Edelweiss et d'extraits de plantes de montagne et tropicales), deux cabines de soins / soins en chambre.

Localisation

Sur les hauteurs de Colombier

 Contacts de réservation :

VILLA MARIE SAINT-BARTH

Saint-Barth

Colombier, 97133 SAINT-BARTHELEMY
FRENCH WEST INDIES
+590 5 90 77 52 52
contact@vm-saintbarth.com

Villa Marie Saint Barth***** : http://saint-barth.villamarie.fr/fr/#!caraibes/hotel

François Plantation restaurant : http://saint-barth.villamarie.fr/fr/#!caraibes/eat-and-drink-

Spa Pure Altitude : http://saint-barth.villamarie.fr/fr/#!caraibes/spa

Crédit photos : L. Benoit, L. Di Orio